青花瓷桃山皮月餅的做法
用料
克己桃山皮 | 320克 |
蝶豆花粉 | 適量 |
克己各種口味的月餅餡 | 480克 |
青花瓷桃山皮月餅的做法
桃山皮分兩份,一份加入適量蝶豆花粉,邊加邊揉,直到色彩成藏青色。
揉好的蝶豆花桃山皮。
餡料分紅30克一個,搓成球形備用。
揉好的藏青色皮和原色皮各取10克,揉捏成青花瓷色的皮。
包入餡,按壓成型。一個人制作、攝影,包的進程就省啦!
放入170度預熱好的烤箱中層,烤制10-12分鐘,看好烤箱,別烤過啦!
成品。
擺盤。
小貼士
1.蝶豆花粉需一點點加,防止色彩過深。
2.烤制時刻不易過長,皮易烤黃,餡料過熱會把皮撐破。
3.斑紋全憑手感,每一個都是絕版!
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